株洲无轨迎宾机器人生产家 普渡科技告诉36氪，普渡机器人目前在国内百强餐饮品牌市场占有率，尤其是在快速成长的火锅行业普及率更高；目前已落地200余家海底捞，呷哺呷哺未来将部署的智慧餐厅也将使用普渡的机器人。近年来，Al智能化是我们中国的一些企业家一直在研究的一项高科技技术。马云、马化腾甚至刘强东都在不断的开设无人餐厅、无人酒店和无人书店等，希望能够用智能化的机器人代替人类劳动，提升劳动效率。自从，马云在杭州开设了无人餐厅后便让很多企业家发现这里面的“商机”，所以他们也在不断的突破无人餐厅的技术支持。自然无人餐厅也让马云又名声大噪了，他也曾预言自己将要在中国开设10万家无人餐厅。无人餐厅节省了很多环节并大大的提高了点餐效率，付款的时候只要“刷脸”支付就可以直接走掉。近日，京东又发布了一个好消息，正式确认全球机器人餐厅亮相，但很多人都不明白为什么京东和阿里这么重视线下餐饮行业，也对机器人的服务产生质疑。

　　市面上的送餐机器人，不仅无法在餐厅环境中持续高效率无故障连续工作，还价格高昂，投资回报周期达不到客户预期。

　　想必大家已经经历过了今年的双十一了吧，让人关注的就是淘宝和京东的成交额，它们的成交额都突破了新高，可见双十一还是有非常多的人“剁手”，那么你剁手了吗？正在你们剁手的时候京东在前一天悄悄开了家无人餐厅，取得名字也是相当的洋气，名字叫—X未来餐厅。这家无人餐厅开在了天津占地面积达m2，与普通餐厅一样同时可以容纳上百人就餐。当然这家餐厅与普通餐厅的不同就是运用了机器人服务和做菜。据笔者得到的消息来看，这个无人餐厅可以说大部分都是机器人在工作，令人意外的是做菜的机器人师傅用的是米其林大厨的菜单，会做将近40多到菜，一道菜的速度只需要3分钟，比人工大厨师要快很多。还有传统的传菜生变成了一个架子一样的机器人外形，这个机器人会自动绕过障碍选择近的路进行传菜。这家餐厅只有一位店员，其它的全部都由机器人完成。比如点单、传菜和炒菜等全是机器人代劳。对于这来说有些则是认为机器人做的菜没有感情，服务也没有人性化甚至没有高档餐厅那样个性化服务，不过也有些则比较新奇。那么为什么刘强东和马云他们都要去选择进军无人餐厅呢？

　　此外，擎朗机器人今年还出席了CES Asia、of week、云栖大会、上交会海外展等，并大展异彩受关注。

　　众所周知，京东在刘强东的带领下已经发展的很成功了，在电商行业中仅屈居与淘宝，京东有了马化腾的支持自然会发展的很好，而马云在去年10月份建立的无人餐厅反响不错，他们自然不会错过这个巨大商机。还有毕竟马云可是个很有远见的人，线下产业的发展也是至关重要的，所以他们便都很关注线下无人餐厅。京东这次开的机器人无人餐厅确实让我们意外，因为谁都没有意料到京东也会进军无人餐厅市场。那么，这家全球的机器人餐厅与马云的无人餐厅有什么区别呢？

　　株洲无轨迎宾机器人生产家 同时与其他服务机器人所从事的工作相比，餐饮环境下，人往往实时移动，且行动难于预测，因此技术上对环境识别与控制的稳定性、可靠性要求更高。

　　其实，马云的无人餐厅的发展并不完全结合智能化的运营模式，而京东这家餐厅则是结合了多种技术实行的全产业化的运营方式，不需要很多人去操作便是可以自动化生产与服务。马云的餐厅使用的大多数是人工智能，而京东这家餐厅运用多的是机器人Al技术、无人零售和无人机等技术相结合，实现线上线下的操控。京东进军无人餐厅市场也并没有过早，继马云的无人餐厅后出现了五芳斋智慧餐厅、河马生鲜送餐机器人等线下智能餐厅，此外他们对无人餐厅以后的发展有着不同的着眼点，京东则说看重创新技术和未来的零售模式，马云则是着眼于支付宝的使用和取得大数据，他认为大数据的收集是必须的。

　　株洲无轨迎宾机器人生产家 普渡科技为“好啦HolaBot”打造了120L的超大封闭式舱体设计，3层大容量托盘每层承重达20Kg，一次可回收6桌餐具，并且保证回盘过程不会将食物倾洒至舱体外部；同时舱体可拆卸可清洗，让机器人能随时保持整洁。

　　笔者认为无论怎么样机器人无人餐厅都是我们科技的一大进步，各有优缺点。机器人的服务肯定是冰冷的，并不会有人类服务的那么好，但它们的服务一定是标准的，但有个优点是机器人不会对你发火同时工作效率高于人类三到四倍。此外，机器人炒的菜不会难吃因为它有着完美标准的制作过程，只是机器人做的菜也确实没有灵魂。

　　与很多人想象的不同，餐饮领域的大客户早有送餐环节机器自动化的需求，但过去市面上一直没有可以满足他们需求的产品。

　　从海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅到旺顺阁、西贝莜面村，2019年后，不少品牌餐饮开始引入机器人送餐。送餐机器人成为餐厅新风景的同时，也成为服务机器人品类商用落地的一个热点。成立于2016年的普渡科技则是这个领域主要的产品供应商，旗下的欢乐送机器人已经进入近3000家餐厅，并为带来了近亿元营收。

　　这种情况下，一般头部客户可以产生良好的标杆效应，同时中小客户又有可能支撑爆发式的增长。

　　四年前这个赛道还少有技术团队问津，现今这个领域已逐渐吸引更多业界关注。机遇在前，普渡快速迭代产品，推出更高配送效率的欢乐送升级版产品；竞争在前，普渡从火锅市场进入难度更高的中餐市场抢占先机，同时也推出新品切入更为刚需的收餐环节延展客户价值。

　　株洲无轨迎宾机器人生产家 餐饮场景中布局复杂，有大量的桌椅，而且经常会有人为的移动，这些均对机器人识别环境增加了挑战。 在过去的2018年，擎朗机器人为行业输送了新款机器人产品、为服务行业带来了机器人降本增效的理念。一般来说，体积越小，越容易通过过道，但装载量就会越低。

　　技术迭代、需求增长，当餐饮机器人有望进入爆发性增长期，普渡科技要何去何从？如何讲一个先发者持续的故事？2016年，结束上一段机器人创业，张涛做了一个决定，刚刚成立的——深圳市普渡科技有限，将从餐饮行业切入服务机器人领域。送餐，并不是当时服务机器人的主流选择，政务、酒店仍是当时技术团队场景。不过，张涛的这个决定并非偶然，而是已经做过不少调研后的慎重选择。相比于酒店市场，餐饮送餐环节是一个至少20倍的市场，且因为技术与商务壁垒高，易守难攻，对于先发者更加友好。餐饮行业中，送餐是一个刚需、高频的环节，每天有数百次往返；对比之下，酒店行业中，一天的往返需求往往只有几十次。这意味着双方在需求上很可能就有10倍的差异。

　　搭载自主研发的复合型定位导航技术，深度融合激光雷达、机器视觉、深度视觉、声纳等多个传感器，具有全自主定位导航、自主上下电梯，自主避障等特性，能够在复杂环境稳定可靠运行，受到行业大咖、媒体、嘉宾的一致好。

　　当时，适合机器人送菜的餐饮行业市场规模约是使用机器人运输的酒店的2倍左右。而且一般来说，餐厅隔几年都会重新装修，很可能就会主动适配机器人。未来的市场规模有机会实现千万台以上出货，这意味着一个千亿级别的市场潜力。

　　株洲无轨迎宾机器人生产家 火锅品类人均使用餐盘数一般多于其他品类，且餐盘相对标准化。

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